Le KIR by LEJAY LAGOUTE L’ACCESSOIRE INDISPENSABLE DE VOS APÉRITIFS ! Pour l’arrivée des beaux jours, la Maison LEJAY LAGOUTE, créatrice de la Crème de Cassis en 1841, imagine pour sa boisson iconique un nouveau mode de consommation Le KIR dans un grand format chic et prêt-à-consommer. Le KIR se fait une beauté et prend la forme d’un shopping bag de 3 litres au stylegourmand et rafraîchissant. Le nouveau format Le KIR moderne et pratique à la fois. Cette année, Le KIR de la Maison LEJAY LAGOUTE se fait grand et prend une dimension inédite pour faire son entrée dans l’été. Dans un format pratique de 3 litres, le grand contenant Le KIR a été pensé autant pour trouver sa place dans le réfrigérateur que pour la mobilité la structure en carton de ce format rectangulaire rend ce coffret léger et maniable pour un transport aisé et simple. Pratique donc, mais pas seulement… Plus grand, plus élégant, Le KIR souligne sa différence avec éclat Le grand format Le KIR n’oublie pas d’être esthétique et revêt la silhouette d’un cabas aux larges anses blanches une allure de sac trendy à la fois contemporain et élégant. Avec ses lignes épurées et ses teintes rubis et lumineuses, qui ne sont pas sans évoquer la fraîcheur et la couleur du mythique blanc cassis », ce shopping bag au look glamour embellira dès cet été toutes les tablées. Une innovation supplémentaire dans la lignée du savoir-faire historique de la Maison LEJAY LAGOUTE. Le goût d’une recette simple et authentique Apéritif fruité et équilibré titrant à 11%, Le KIR est un assemblage subtil de vin blanc Chardonnay et d’une véritable macération de baies de cassis reconnues parmi les plus aromatiques Noir de Bourgogne et Blackdown, d’origine 100% France. Produit exclusif LEJAY LAGOUTE, porteur du nom du célèbre Chanoine Kir de Dijon depuis 1952, il est élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés dans la plus pure tradition de la Maison dijonnaise créatrice de la Crème de Cassis en 1841. Simple et franc, acidulé et vif, Le KIR s’apprécie très frais ou encore avec des glaçons ! Articles similaires

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LejayOriginal Cassis LEJAY® Cassis, la Crème de Cassis Originale LEJAY® ORIGINAL 18% Le Cassis iconique. Fraîcheur, équilibre et fluidité. Grande Médaille d’Or 2021 de la « Spirits Selection » du Concours Mondial de Bruxelles. 700ml 350ml Notes de Dégustation Nez Confiture de fruits rouges et Cassis frais. Bouche A la fois riche et légère.

A côté des vignes et du raisin, le cassis a une place importante en Bourgogne. Il est notamment utilisé pour faire la traditionnelle liqueur. Mais de nouvelles utilisations voient le jour poivre de cassis, ketchup de cassis, produits cosmétiques ou encore produits pharmaceutiques. C’est un petit fruit noir qui peut rapporter gros. La filière du cassis est présente en Bourgogne. Elle fait vivre les producteurs, qui vendent le fruit et les bourgeons. Mais aussi les liquoristes, qui produisent des millions de bouteilles de crème de cassis chaque année. Mais le cassis ne se limite pas simplement à la liqueur les grands chefs cuisiniers utilisent ce fruit ; et il est même utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques et pharmaceutiques. ► Cassis, une filière qui ne connaît pas la crise Un reportage de Valentin Chatelier, Tiphaine Pfeiffer, Olivier Allirol et Laurence-Crotet-Baudet. Le cassis en Bourgogne, une filière qui ne connaît pas la crise • ©France 3 Bourgogne A Concoeur, la vente en direct A la ferme Fruirouge, à Concoeur Côte-d'Or, cinq hectares de l’exploitation sont consacrés uniquement au cassis. La famille cultive à la fois le fruit mais aussi les bourgeons. Et la majorité des produits est transformée directement dans leur atelier. Ils font bien sûr la traditionnelle confiture. Mais aussi des produits plus surprenants, comme du ketchup de cassis. "Ça a été un virage très important pour la ferme Fruirouge. Quand on a sorti ce produit en 2005, les ventes ont explosé. Je pensais fabriquer 300 pots pour m’amuser. Mais aujourd’hui, on en fabrique des milliers tous les ans", fait remarquer Sylvain Olivier. Seule une petite partie de leur production de cassis est vendue, notamment à de grands restaurants. Au Relais Bernard Loiseau, à Saulieu, la saveur de ce fruit est utilisée dans leurs préparations. Dans ce restaurant doublement étoilé, on l’utilise à toutes les sauces dans des plats comme dans des desserts. "Evidemment, son utilisation première c’est dans les desserts sorbets et glaces par exemple. Mais il peut aussi être utilisé dans les préparations salées. C’est une saveur qui se marie remarquablement bien avec de la volaille ou du bœuf", fait remarquer le chef, Patrick Bertron, qui cuisine par exemple un filet de canard au nectar, gelée et bourgeon de cassis. La traditionnelle liqueur de cassis Si le cassis est présent sur les tables des chefs étoilés, cette utilisation est une exception pour ce fruit. Le produit phare est la liqueur de cassis. Elle a pris son essor en France au tout début du XXe siècle. Les liquoristes dijonnais en ont profité et ont développé la production. Et le chanoine Kir, député-maire de Dijon, va même donner son nom à un apéritif le kir. Un apéritif fait de vin blanc et de crème de cassis. "Toute la France, le monde entier, ne buvait pas du kir. C’est petit à petit que la réputation du chanoine a fait qu’on a fini par en boire un peu partout. Aujourd’hui, vous avez ce mot, kir, sur des cartes de restaurants du monde entier. C’est assez étonnant", précise Jean-François Bazin, historien spécialiste de la Bourgogne. Aujourd’hui, la filière produit 16 millions de bouteille chaque année. Le chiffre d’affaire est de 60 millions d’euros. Une poignée d’entreprises se partage le marché dans la région Lejay-Lagoute, Védrenne, Boudier, Briottet, ou encore L’Héritier Guyot. L’export est aujourd’hui très important pour ces entreprises. Le directeur de L’Héritier Guyot le reconnaît pour lui, impossible de s’en passer. "D’une façon générale, le développement d’une marque qui a une vocation internationale, c’est forcément l’export. C’est aujourd’hui la possibilité de développer la crème de cassis de Dijon, mais aussi la déclinaison des autres crèmes. Il y a des destinations comme la Grande-Bretagne où les Etats-Unis, voire l’Asie, qui ont un potentiel de développement important", note Jean-Dominique Caseau. Au total en Bourgogne, les liquoristes vendent 6 millions de bouteilles par an à l’étranger 3 millions au Japon, 1 million en Allemagne. Ensuite, les principaux marchés sont le Bénélux et les produits cosmétiques et produits pharmaceutiques Mais le cassis, ce n’est pas que son fruit. C’est aussi son bourgeon. Au fil de notre reportage, nous avons découverts de nombreux produits cosmétiques, élaborés à partir de bourgeons de cassis. Mais aussi des produits pharmaceutiques. Une diversification qui peut aider la filière face à la baisse de la consommation des liqueurs de cassis environ 3% par an. A Socofruits, à Merceuil Côte-d’Or, une partie des champs est réservée exclusivement à la production de bourgeons de cassis. Une grande partie est à destination de la parfumerie. Mais une part de plus en plus importante est désormais consacrée aux produits pharmaceutiques. "Il y a de nombreux bourgeons qui sont utilisés en pharmacopée. Le bourgeon de cassis en fait partie. On a démarré de quasiment zéro il y a une quinzaine d’années. Ça n’existait pratiquement pas. C’est un marché qui est en développement. Ce sont des croissances relativement modestes, car les volumes sont modestes. Mais ce sont des croissances qui sont à deux chiffres d’une année sur l’autre", explique Florent Baillard, président de Socofruits Bourgogne.

In stock18%, Cremes De Fruits, France / Burgundy, 70cL, Ref €In 1841, the first liquorist in Dijon in the heart of Burgundy, Auguste-Denis Lagoute created a new recipe the very first Crème de Cassis in the world. His son-in-law Henry Lejay joined the company and the two families built their shared history around an exceptional fruit. Two varieties of Cassis were used to conc...See moreProtected packageultra-resistant packagingSecure paymentCB, Bank transfer, Paypal, ...Do you like this LEJAY?Voir plus d'articles deLEJAYRestez informé des nouveautésIn 1841, the first liquorist in Dijon in the heart of Burgundy, Auguste-Denis Lagoute created a new recipe the very first Crème de Cassis in the world. His son-in-law Henry Lejay joined the company and the two families built their shared history around an exceptional fruit. Two varieties of Cassis were used to concoct this unique recipe the Noir de Bourgogne, which offers a pleasant acidity, and the Blackdown, which adds rounder, fleshier Brand lejayOrigin France - BourgogneStrength 18%Volume 70cLRef. 57472Alcohol abuse is dangerous for health. Drink responsibly.

LejayCassis de Dijon Bottling Note. A rich, juicy and sweet Crème de Cassis from one of the most well known producers of the blackcurrant liqueur, Lejay-Lagoute. It's made with two different varieties of blackcurrant - Noir de Bourgogne and Black Down. Masses of fruity flavours to be found here. Top notch stuff.

Fruitéet onctueuse, la crème de cassis Lejay est élaboré avec passion et savoir-faire depuis 1841. Ingrédients : Sucre, infusion de baies de cassis, eau, alcool, infusion de bourgeons de cassis.__DETAILS Couleur Creme Pourcentage d'alcool 20 Région BOURGOGNE, France Maison Lejay-Lagoute __LOGISTICS Code Unite Carton C6 Groupe produits

Do you speak English ? 0 0 Crème de Cassis Région Bourgogne-Franche Comté Cette crème Cambusier de couleur rouge sang, est issue de la macération de cassis Noir de Bourgogne. Très fruitée, riche et intense, elle surprend par son goût incomparable. Cette crème se consomme en Blanc-Cassis ou en cocktail et se sert à température ambiante. Livrée dans son coffret Volume 50 cl / Alcool 20% Produite à Arcenant Côte d’Or Rupture de stock Description Mesdames Joannet, Maison Jean-Baptiste Joannet Notre artisan partenaire La Maison Jean-Baptiste Joannet est installée depuis 1978 à Arcenant, village réputé notamment pour la culture des petits fruits rouges tels que la fraise, la cerise et le cassis. Après des débuts prometteurs dans la production de fruits, Jean Baptiste Joannet décide à la fin des années 70 de changer son activité en se lançant à plein temps dans la production de liqueur de cassis, produit emblématique de la région. La Maison Jean-Baptiste Joannet devient alors le premier producteur/transformateur de fruits dans la région grâce à la maîtrise totale du processus de production ! Cela fait désormais plus de 3 générations consécutives que ces passionnés créent pour vous une délicieuse crème de cassis artisanale, labellisée Crème de Cassis de Bourgogne » par l’Indication Géographique des Spiritueux. La crème de cassis a d’ailleurs été récompensée en 2015 au Concours Général Agricole en remportant une médaille d’argent ! Sa région Depuis le 1er janvier 2016, la Bourgogne et la Franche-Comté sont liées administrativement. Cela faisait des décennies que ces deux régions partageaient la même passion pour un produit la crème de Cassis. Cette nouvelle grande région s’étend sur près de 50 000 km² et dispose d’un sous-sol riche en argile, calcaire et charbon. D’une taille comparable à celle de la Suisse ou de la Slovaquie, elle est limitrophe des régions Grand Est, Île-de-France, Centre-Val de Loire et Auvergne-Rhône-Alpes. Grâce à cette géologie, la région est mondialement reconnue pour sa production de vin et son appellation Vignoble de Bourgogne – 84 AOC différentes – mais également pour son “cousin” moins célèbre le Vignoble du Jura – 4 AOC. Son terroir fabuleux est aussi reconnu mondialement grâce à des spécialités comme les Escargots, la Saucisse de Morteau, le Comté et la Crème de Cassis bien-sûr ! Le fruit Le cassis est un fruit sous forme de baie noire connue pour être très aromatique et remplie d’un jus aigrelet assez épais, riche en arômes, tanins et vitamines. Ce fruit est également réputé pour ses vertus médicinales notamment grâce à ses propriétés antiallergiques mais également ses vertus digestives. Très prisée par les consommateurs, le cassis est aussi bien apprécié en gelée, en confiture, en sorbets mais également ou encore en crème de cassis dans les kirs et les cocktails. La Maison Jean-Baptiste Joannet dispose d’une excellente matière première grâce à une culture raisonnée de ses fruits conférant une saveur unique et 100% naturelle. La recette de la liqueur est élaborée à partir du cassis “Noir de Bourgogne” qui est considérée comme la variété plus noble en liquoristerie et gage d’une très bonne qualité. Connexion S’enregistrer Avez-vous l'âge legal pour consommer de l'alcool dans votre pays de résidence ? fNyK.

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